آمار معاملات زعفران در هفته گذشته نشان می‌دهد که از 27 بهمن تا 3 اسفند ماه در مجموع ۶۴۵ هزار گواهی سپرده زعفران به ارزش ۶۹ هزار میلیارد تومان دادوستد شد.
علاوه بر این، در هفته گذشته ۱۱۸ میلیون و ۹۸۱هزار واحد صندوق مبتنی بر زعفران معامله شد. در بازار آتی زعفران هم ۱۲ هزار و ۶۱۸ قرارداد معادل ۱.۳ تن زعفران نگین به ارزش ۱۵۹ هزار میلیارد تومان مورد معامله قرار گرفت. در هفته گذشته ارزش معاملات قراردادهای آتی زعفران نگین تقریبا ۲ برابر ارزش گواهی زعفران نگین بود.